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FIT FOR FUN —  27.03.19 10:25
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Zitronen sind nicht nur super gesund, sondern untersützen auch beim Abnehmen. Hier erfährst du, wie das funktioniert – Plus 7 Rezepte mit der fitten Südfrucht

von ELINA FÜTTERER und ANKE SÖRENSEN / Aktualisiert: 01.02.2019
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Inhalt
  • Wissenswertes rund um die Zitrone
  • Das steckt drin: Nährstoffe und Vitamine
  • Darum sind Zitronen so gesund
  • Abnehmen mit Zitrone – so klappt's!
  • Darauf solltest du beim Kauf von Zitronen achten
  • 7 fitte Lieblings-Rezepte mit Zitrone

Sauer, knallgelb und fruchtig. Dank der ätherischen Öle in der Schale sorgt Zitronenduft schnell für gute Laune und macht wach und konzentriert. Doch das ist bei weitem nicht alles, was die Zitrusfrucht zu bieten hat.

 

Wissenswertes rund um die Zitrone

Die Zitrone ist ein Alleskönner in puncto Gesundheit und wird für ihren hohen Anteil an Vitamin C geschätzt – ganze 53 Milligramm pro 100 Gramm bei schlanken 35 Kilokalorien. Damit pusht sie das Immunsystem und beugt Infektionen und Erkältungen vor, weil Vitamin C vor Viren und Bakterien schützt.

Die Südfrucht schützt die Körperzellen, hilft bei der Wundheilung und beim Abnehmen, sorgt für straffe Haut, mindert Verdauungsprobleme  – und ist nach einer durchfeierten Nacht die optimale Waffe gegen Kater, weil sie den Körper entgiftet.

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Auch geschmacklich ist sie ein Allroundtalent: Die enthaltene Citronensäure peppt Gerichte in der warmen und kalten Küche auf. Selbst die geraspelte Zitronenschale punktet: Dank ihrer ätherischen Öle würzt sie Dressings, Fisch oder Gebäck.

 

Das steckt drin: Nährstoffe und Vitamine

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Durchschnittliche Nährwertepro 100 g
Kalorien35
Fett0,6 g
Kohlenhydrate3 g
Ballaststoffe 4 g
Wasser 90 g
Kalium150 mg
Calcium10 mg
Magnesium28 mg
Phosphat16 mg
Eisen0,5 mg
Zink0,1 mg
Vitamin C50 mg
Folsäure6 µg

 

Darum sind Zitronen so gesund

  1. Bodyguard Mit 53 Milligramm  pro Frucht liefert eine Zitrone etwa die Hälfte unseres Tagesbedarfs an Vitamin C. Damit ist sie ein Immunbooster und wirkt antibakteriell. Heißes Wasser mit Zitrone gilt als bewährtes Hausmittel gegen Erkältungen – insbesondere in Kombination mit Ingwer! Die Südfrucht ist reich an Magnesium, das ebenfalls die Abwehrkräfte und die Nerven stärkt.
  2. Beautyelixier Vitamin C regt die Bildung von Kollagen im Körper an. Das hält Haut, Bänder und Sehnen geschmeidig, stärkt die Blutgefäße und sorgt für feste Zähne, Knochen, starke Nägel und Haare. Kollagen unterstützt die Wundheilung. Als starkes Antioxidans bekämpft das Vitamin außerdem freie Radikale, was unsere Zellen vor Hautalterung schützt und wichtig für das Bindegewebe ist.
  3. FettkillerRüschenärmeln« Denim Blusentop Mit »bluse Rot Tailor Tom wkliOXZTPu Darüber hinaus ist die Hohe Menge an Vitamin C in Zitronen wichtig für die Hormonproduktion, speziell für das Glückshormon Serotonin und den Neurotransmitter Noradrenalin, der Stoffwechsel und Fettverbrennung ankurbelt.
  4. Verteiler Durch ihren hohen Säuregehalt helfen Zitronen dabei, fettige und schwere Speisen leichter zu verdauen. Das Pektin aus der Zitronenschale fungiert als Ballaststoff und unterstützt eine gesunde Darmflora.
  5. Detoxwunder Der hohe Kaliumgehalt der Zitrone beeinflusst den Elektrolythaushalt unseres Körpers positiv. Kalium wirkt entwässernd und harntreibend, was Giftstoffe aus dem Körper spült und für die optimale Funktion von Nerven, Herz und Muskeln sorgt. Obwohl die Zitrone sauer schmeckt: Der Saft gehört zu den basischen Lebensmittelnund fördert die Verwertung von Eisenpräparaten – wichtig für Veganer und Vegetarier.
     

Abnehmen mit Zitrone – so klappt's!

Sauer macht Fett weg! Die Zitrone hat einen rekordverdächtigen Vitamin C-Gehalt. Mit Hilfe dieses Vitamin C (Ascorbinsäure) produziert der Körper das für eine optimale Fettverbrennung wichtige Hormon Noradrenalin. Dieser Botenstoff hilft dabei, das Fett aus den Fettzellen herauszulösen. So kann der Organismus einfacher auf gespeicherte Fette zur Energiegewinnung zurückgreifen.

Vitamin C ist unentbehrlich für die Kollagenherstellung und hat damit auch einen Einfluss auf die Festigkeit des Gewebes – unterstützt also auch straffe Konturen. Außerdem steuert es zusammen mit den Vitaminen B6 und Nicacin die Produktion von L-Carnitin, das für die Fettverbrennung in der Muskulatur benötigt wird. Optimal in der Kombination mit Kraft- und Ausdauertraining!

Rezept
Zuckerfreier DrinkSelbstgemachte Zitronen-Limonade

Übrigens: Abnehmen erhöht den Vitamin C-Bedarf, denn der steigt in Stresssituationen an, und der Abbau von Körperfett bedeutet Stress für unseren Organismus. Durch eine vermehrte Urinproduktion im Rahmen einer Gewichtsreduktion werden verstärkt wasserlösliche Substanzen ausgeschieden, zu denen auch Vitamin C gehört.

Unter Hollywood-Stars sehr beliebt ist die Zitronendiät mit hausgemachter Zitronenlimonade, die in Kombination mit gesunden Lebensmitteln die Pfunde schmelzen lassen soll. Sehr gesund ist aber auch schon ein Zitronenwasser als Routine jeden Morgen.

 

Zitronenwasser selbst gemacht

Unser Tipp: Morgens vor dem Frühstück frisches Zitronenwasser trinken oder einen selbstgemachten Ingwertee mit Zitrone. Das bringt den Stoffwechsel in Schwung und kurbelt die Fettverbrennung richtig an. Dafür Wasser aufkochen, etwas abkühlen lassen und den Saft einer halben ausgepressten Zitrone zugeben. Eventuell mit etwas Honig oder Agavendicksaft süßen. Für Ingwertee kommt noch ein Stück geschälte Ingwerknolle in Scheiben dazu.

Achtung: Ascorbinsäure ist sehr lichtempfindlich und wird durch Hitzeeinwirkung zerstört. Tipp: Zitrone erst in das Wasser oder einen Tee geben, wenn dieses auf eine angenehme Trinktemperatur abgekühlt ist – ansonsten wird zu viel Vitamin C zerstört.

 

Video: So fit macht Zitronenwasser

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Darauf solltest du beim Kauf von Zitronen achtenSeidensticker Mit Zartem Salmon Streifenmuster Sleepshirt 8ZnNPk0OwX

  • Zitronen gibt es ganzjährig zu kaufen. Hauptanbaugebiete in Europa sind Italien und Spanien. Beim Einkauf kleine und schwere Früchte auswählen, die haben viel Saft.
  • Mehr auf den Glanz als auf die Farbe achten. Der verrät einem die Reife der Frucht. Für eine hohe Qualität sprechen eine dünne Schale und wenig Kerne.
  • Wer beim Backen die abgeriebene Zitronenschale nutzt, sollte Früchte in Bioqualität kaufen, da konventionell angebaute Früchte oft mit Pestiziden belastet sind. Die Schale besteht zu sechs Prozent aus ätherischen Ölen und verleiht Gerichten ein besonderes Aroma. Auch Bio-Zitronen sollten vor der Verwendung gründlich abgespült werden!
  • Gut zu wissen: Zitronen mögen keine Kälte, darum nicht im Kühlschrank lagern. Im kühlen Keller (bis 10 Grad) hält ihr Säuregehalt sie bis zu drei Monaten frisch. Aber beachte: Je länger ein Lebensmittel gelagert, verarbeitet oder gegart wird, desto mehr nimmt der Vitamin-C-Gehalt ab.
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7 fitte Lieblings-Rezepte mit Zitrone

Ulrike Holsten / Fit For Fun

Die Zitrone ist aus der Küche nicht wegzudenken. Ihr Saft verfeinert Gerichte und Dressings, Zitronenschale und das frisches Fruchtfleisch peppen jedes Rezept auf. Wenn du beim Backen abgeriebene Zitronenschale verwenden willst, achte auf Bioqualität.

  • Quinoa-Salat mit Avocado und Zitronendressing
  • Zitronenhühnchen aus dem Ofen
  • Zitronen-Sesam-Dip
  • Hähnchen mit Zitrone als Party-Snack
  • Zitronenquark mit Pistazien
  • Kalbsfilet mit Zitronengras
  • Schafskäse-Mais-Salat mit Zitronendressing

Auch in Getränken ist der gelbe Superstar beliebt! Selbstgemachte Zitronenlimonade zum Beispiel ist eine super Erfischung im Sommer! Einen Liter Wasser mit dem Saft von 5 Zitronen vermischen und mit 1 bis  2 Esslöffeln Zucker oder Agavendicksaft süßen, kalt stellen und genießen!
 

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